2023年3月1日 日本橋で株式会社アサヒコ様の新商品発表会が開催されました。
株式会社アサヒコ様が推進される「ぜんぶとうふ化作戦」のキーパーソンとして、弊社代表取締役の高橋が登壇させていただきました。
ぜんぶとうふ化作戦のご説明の後、株式会社アサヒコ様のTOFFU PROTEINシリーズの美味しさを最大限に活かした、弊社特製の「ぜんぶとうふ化弁当」を参加者約60名が試食。
肉類が一切含まれていない、”豆腐だけ”の逸品に参加者は騒然としました。
ゲストである埼玉西部ライオンズ・レディースの里選手と數田選手から大好評をいただきました。
| メニュー名 | アサヒコ様使用商品 | メニュー特長 |
|---|---|---|
| ナスのラザニア アサヒコ風 | ・豆腐バー（バジルソルト） ・大山阿夫利 木綿豆腐 ・豆腐のお肉ガパオ | ミートソースに「豆腐のお肉ガパオ」、ホワイトソースに「大山阿夫利木綿豆腐」、パスタの代わりに「豆腐バー」を薄切りにカットして作った丸ごと豆腐のラザニア |
| 焼肉と葱のキッシュ アサヒコ風 | ・大豆のお肉 焼肉 ・大豆のお肉 焼肉レモン塩 ・大山阿夫利 木綿豆腐 | キッシュ生地には「大山阿夫利木綿豆腐」を使用し、具材に「焼肉」「焼肉レモン塩」と長ねぎを使用した植物性具材たっぷりのキッシュ。 |
| 豆腐バーのマリネ | ・豆腐バー（バジルソルト） | 豆腐バーとオリーブ、ドライトマトをエキストラバージンオイルでマリネした前菜 |
| 豆腐バーのソテー | ・豆腐バー（バジルソルト） | 豆腐バーを一口大にカットしてソテー。ソースはキャラメリゼにバルサミコ酢をいれて、フォアグラ風仕立てに。 |
| 豆腐ハンバーグ 特製デミグラスソース仕立 | ・豆腐のお肉 ハード | 豆腐のお肉で作ったパテをデミグラスソースと合わせた100%植物性のハンバーグ |
| 豆腐ナゲット 和風タルタルソース添え | ・豆腐バー（旨み昆布） | 豆腐バーでつくった豆腐のナゲット たくあん入りのワサビがピりッ効いた和風タルタルソースが豆腐のナゲットと相性抜群 |
| 担々肉味噌の台湾まぜそば | ・豆腐の麺 ・豆腐のお肉 担々肉味噌 | 豆腐の麺にニラ、葱、「豆腐のお肉担々肉味噌」とのりをトッピングした台湾まぜそば |
| 搾菜入り中華風豆腐サラダ | ・豆腐のお肉 肉そぼろ ・大山阿夫利 絹豆腐 | 「豆腐のお肉 肉そぼろ」、搾菜、葱、生姜をシェフオリジナル中華風ドレッシングに漬け込み、「大山阿夫利 絹豆腐」にかけた中華風の豆腐サラダ |
| 蓮根と枝豆の豆腐バー さっぱりおろしソースがけ | ・蓮根と枝豆の豆腐バー | 具材たっぷりの蓮根と枝豆の豆腐バーにさっぱりおろし大根とポン酢のソースをかけた新感覚の豆腐バーメニュー |
| 昔あげのお浸し | ・昔あげ | 豆腐も味わえる肉厚の昔あげと小松菜をシェフ特製和風だしで上品な味のお浸し |
| 大豆のお肉生姜焼き | ・大豆のお肉 生姜焼き | 大豆のお肉 生姜焼きに玉ねぎを加えたコレステロール０ｍｇの主菜になるヘルシーな一品 |
| 豆腐のチョコレートムース グランマニエの香り | ・大地と海の恵み 木綿豆腐 ・大地と海の恵み 絹豆腐 | 乳製品を使わずに豆腐で作った２層仕立てのチョコレートムース。チョコレートムースは、豆腐、豆乳で作りグランマニエで香り付け。上部のクリームも豆腐で作ったALL豆腐デザート |
弊社ではお弁当をご購入されたお客様へアンケートを実施しており、約300名にご協力いただいております。90%以上のお客様から「美味しい」といただいております。
しかしながらご要望欄には「野菜中心のお弁当はありませんか？」や「糖質が気になっています」といった声をいただいているのが現状です。
今後も株式会社アサヒコ様との関係性を強め、お客様にご満足いただけるような低糖質・低カロリーの商品をご提供できるように、開発を進めて参ります。
