 | 価格:8,480円 |
| 【名称】 |
| 黒毛和牛ザブトンステーキコースセット |
| 【賞味期限・保存方法】 |
| 冷凍で約2週間となります。解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 【分量・原材料】 |
| 黒毛和牛ザブトンステーキ 1人前2枚（合計200g前後）×2 （牛肉（国産）、塩、こしょう） フォアグラバター 1個 （バター、フォアグラ） メートルドテルバター 1個 （バター、レモン、塩、パセリ、こしょう） シーザーサラダキッド 2人前 ※野菜はご用意ください。 （なたね油、醸造酢、チーズ（生乳、クリーム、その他）、塩、にんにく、卵、しょうゆ、アンチョビ（カタクチイワシ、香料）、こしょう、クルトン、ベーコンビッツ、パルメザンチーズ、香辛料（原料の一部に大豆、りんご含む） ） 彩り野菜のピクルス 100g （大根、きゅうり、にんじん、ヤングコーン、ピーマン、白ワインビネガー（ぶどう酢、アルコール酢、酸味料（クエン酸）、着色料（カラメル））、砂糖、塩） クラムチャウダー 200g×2個 （牛乳、キャベツ、玉ねぎ、あさり、白ワイン（果実酒、酸化防止剤（亜硝酸塩））、ニンジン、ベーコン（豚ばら肉、糖類（粉あめ、ぶどう糖）、卵たん白、大豆たん白、植物油脂、乳たん白、香辛料、その他）、小麦粉、バター、塩、チキンコンソメ（乳糖、鶏肉、デキストリン、砂糖、チキンファット、酵母エキス、食用油脂、たん白加水分解物、粉末しょうゆ、オニオンパウダー、酵母エキス発酵調味料、香辛料、チキンエキス、でん粉、その他）） ポテトグラタン 250g （じゃがいも、牛乳、ナチュラルチーズ（生乳、クリーム、塩、安定剤（ローカストビーンガム））、バター、小麦粉、塩、ホワイトペッパー ） ソフトフランスパン 150g （小麦粉、バター、パン酵母、食塩、砂糖、脱脂粉乳、小麦グルテン、ブドウ糖） 2種のムース（フランボワーズ＆チョコレート） 各1個ずつ （生クリーム、牛乳、チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン（乳化剤）、バニラ香料）、フランボワーズピューレ（木苺、砂糖）、卵、ゼラチン、フランボワーズリキュール） |
| 【調理方法】 |
| 黒毛和牛ザブトンステーキは、冷蔵庫解凍後、焼く30分前に常温（15度前後）に置き、フライパンを火にかけ、温度があがったら（メダル型の2種バターではなく）焼き用の四角いバターを入れ、中火で片面を約1分ずつ焼いてください。 下味はつけてありますので、焼き上がったらそのままでもお召し上がりいただけますが、お好みでフォアグラバターとメートルドテルバターをのせていただくとより一層レストランのお味に近づきます。どうぞおためしください。 シーザーサラダキッドには、ドレッシングとベーコン、クルトン、チーズが入っておりますので、お好みの野菜をご用意いただき、キッドを和えてお召し上がりください。 ピクルスは、解凍後、そのままお召し上がりください。 クラムチャウダーは、解凍後、封を切らずに熱湯の中に入れ約4～5分間コトコトと沸騰させ温めて下さい。（ソースが煮詰まりますので、必ず袋のまま温めて下さい。） ポテトグラタンは、解凍後、トースターなら1000wで約20分、オーブンなら余熱なし250℃で約20分焼いてお召し上がり下さい。（レンジ調理は不可です。） ソフトフランスパンは、解凍後、お好みの厚さにカットして、オーブントースター等で軽く焼いてお召し上がりください。 2種のムースは、解凍後、そのままお召し上がりください。 |